炒南瓜好吃吗窍门？
炒南瓜时，只需要记住“两不要”，就能做出香软软糯、酸甜好吃的炒南瓜！ 准备食材： 老南瓜一个、红辣椒三个、青辣椒三个、大蒜三瓣、香葱两根。
1.首先把南瓜清洗干净，连皮带籽切成薄片备用。（切南瓜的时候，如果发现瓜瓤部分呈黄色，把它彻底清洗一下就可以了）
2.接着来泡红辣椒。红辣椒去掉蒂部和尾部，用清水冲洗干净，然后切成滚刀块。
3.再把青辣椒去蒂去籽，同样切成丝。因为青辣椒比较辣，所以如果吃不了辣的，可以把里面的辣椒籽去除一部分。
4.接下来，我们来调料汁。取一个小碗，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖，然后搅拌均匀，制成调味汁。 如果不喜欢吃太甜的，可以将白糖换成陈醋。
5.最后，在锅里倒入适量植物油，油温烧至六成热时，放入切好的大蒜片爆香。然后倒入切好的红椒和青辣椒，用中火煸炒至断生。
6.最后放入切好的南瓜片，均匀地沾上油分后，再倒入之前调好的料汁，转小火，慢慢煮制。待料汁煮至收干之后，即可关火盛出装盘了。
炒南瓜时，谨记“两不要”，一是不要放盐，二是不要放味精或者鸡精。因为南瓜本身就是带有甜味的，如果用食盐腌制或者烹制的时候放了酱油等咸味重的调味料，就会使南瓜吃起来很咸。而放入鸡精或者是味精这种鲜味剂，则会破坏南瓜本来的鲜香。 这样做出来的炒南瓜香甜软糯，味道比蛋糕还好吃呢！快来试试吧~