汤面条里放什么菜好吃？
喜欢喝汤的人可能都听说过广东老火靓汤，但其实除了煲靓汤外，广东人也很爱喝咸汤，尤其爱在汤面里放各种青菜，比如菠菜、空心菜、芥菜、苋菜、小白菜等等。 虽然叫"青菜"，可不仅仅是青菜啊！其实是指叶用菜椒，也就是绿叶蔬菜哦~ 说到这，就不得不提到广东人对吃的追求——新鲜。因为在广东，很多蔬菜都是即买即食的，所以很少会有隔夜的菜或者放置时间过久的蔬菜，在汤里面放这些时令蔬菜再合适不过了。而且绿叶蔬菜中含有叶绿素，能够抗氧化，维生素的含量也高，是汤中不可多得的食材呢！ 另外，别以为广东人的汤都是用肉骨头熬出来的哦～其实用海鲜做原料的汤在岭南地区更为常见。
以鱼汤为例，常见的有鱼肠煎蛋汤、鱼片生滚粥和鱼肠煎饼汤。 用鱼肠或者鱼肉做原材料来熬汤是比较普遍的做法了。不过因为鱼肠或者鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果处理不当很容易产生腥味。所以在熬鱼汤的时候加点淀粉或者面粉，能够很好的吸附腥气哟～ 除了绿叶蔬菜以外，喜欢用菌菇类煲汤的广东人也有哦～比如香菇、蘑菇、草菇等。由于菌菇类食物含有较高含量的氨基酸，如果用肉类跟它搭配的话，还能起到互补作用，让营养更丰富。 当然，你也可以根据自个的口味喜好，往汤面上铺一些香菜呀、葱花呀之类的佐料，提香又增色。