什么鱼煮糖醋好吃？
我觉得是河豚，味道好极了！ 以前在无锡生活过，那边很多人家都会做这个菜。把收拾干净的河豚放在油锅里炸一下(一定要炸透)然后放酱油、醋、糖和葱花，再烧一会就好了。那个香味啊…现在回忆起来都要留口水呢…
后来来北京工作，也曾在超市买过河豚自己做，可惜做得一点都不像样子了。
前几天跟朋友一起去吃海鲜，发现他家有一个“特色糖醋鱼”，看起来倒是有点像河豚的样子，就问老板这是什么鱼做的，老板说是海蜇头做的。我吃了两口，味道确实很像小时候妈妈做出来的糖醋河豚，只是没有了那股河鲀鱼的鲜味…
所以，如果你要找那种鱼肉软嫩，酸甜可口，味道浓郁的糖醋鱼，选海蜇头；若是要找鱼肉紧实，鲜爽不腻的糖醋鱼就选河豚吧 另外，我在书上看到有一种做法是把鱼放在白酒里腌一会儿再油炸，这样出来的鱼会更香更入味哦~不过好像有点费酒……