婴儿能吃芸豆吗？
芸豆无论是营养价值，还是药用价值，都比大豆和其它杂豆优越，可以说，芸豆既是优良的粮食，又是食疗佳品。它含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、钙、铁及8种人体必需的氨基酸和8种脂肪酸。有抗癌、调味、美容、减肥多种功效。它还具有降血压、降血脂、增强肌力消除疲劳、止泻止带、排毒利水等多种食疗和药用奇效。
芸豆的吃法多样，制作简单，味道鲜美，有炖食、炒食、焖食、做馅等多种方法。
婴儿6个月后可把芸豆做在辅助食品里，做芸豆粥、芸豆包、芸豆馅饼等。做法：选用鲜芸豆或干芸豆（干豆要浸泡变软），加瘦肉、大米煮粥，煮烂后可调入适量的菜末、肉末，做成营养丰富的菜肉芸豆粥。或把芸豆与瘦肉、大米煮烂，捣碎后蒸肉饼。将煮烂的芸豆加适量的水、糖、植物油一起放入锅内用小火煮至粘稠，煮好后及时离火。这样不仅使粘稠食物容易消化，而且营养成分保存完好。