厨房垃圾回收什么？
随着我国经济的发展，人民物质文化生活水平的提高，餐饮业日益繁荣，餐饮业垃圾也呈逐年增加之势。餐饮垃圾也称厨余垃圾、有机垃圾，是指富含N、P等元素有机质的垃圾，易腐，粘性强，含水量高，是特大城市垃圾的重要组成部分。餐饮垃圾主要有剩菜剩饭、菜帮菜叶、果皮、废弃食用油脂等，约占城市生活垃圾总量的30~70%。其主要来源有宾馆、饭店和企事业单位的餐饮业、食品加工行业、食品流通行业以及城市居民家庭。
餐饮垃圾是餐饮单位生产经营和居民生活中产生的食物废料和残余，主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、豆制品、鱼肉类食物残余、蛋类、油水等。餐饮垃圾的油、盐、糖和其它佐料含量高，易腐烂，发臭，且不宜存放，容易滋生病菌和蚊蝇，不但使环境脏乱差，而且易造成水、大气和土壤的污染，严重影响市容和环境卫生。同时，餐饮垃圾又被许多不法分子加工成“地沟油”重新排入市场，流入餐桌，严重危害人民身体健康。因此必须高度重视餐饮垃圾的处理问题。