餐饮行业收益率怎么算？
餐饮投资平均利润为30%，平均回报率为33%，平均投资回收期为2.7年；餐饮企业员工平均工资最高的是北京，达到2356元，平均工资最低的是广州，为1899元；在北京，一家餐馆的房租成本要占总营业成本的21.8%，在广州要占32%，在郑州要占26.6%。可见，一线城市餐饮企业员工成本相对较高，二三线城市中房租成本较高。而影响餐饮企业投资回报率的因素，主要归结于地段以及消费者构成。
随着中国餐饮行业步入规模化扩张的发展新阶段，如何获得理想的回报率成了考量投资是否成功的标尺。而此前国内对于投资餐饮回报率的理论研究与实际数据分析则处于相对空白的状态。
餐饮投资平均毛利润率只有50%，而国外平均可以达到75%以上，这说明国内餐饮行业的管理水平仍有待提高。同时，国内餐饮行业有相当一部分企业处于亏损水平，这与国内餐饮行业小企业众多有很大关系，小企业的管理水平和盈利能力本身处于劣势，很难与大企业抗衡。