炖白连鱼怎么做好吃？
分享一道简单又快手，营养美味又好吃的炖鱼做法~ 食材准备：白鲢鱼一条、豆腐一块（推荐内脂豆腐）、蒜适量、葱适量、姜两片、香菜一根、油盐适量、生抽一勺、老抽少许、白糖少许、醋几滴、胡椒粉适量、料酒适量、热水适量、面粉适量。
1.把鱼处理干净，用厨房纸巾擦干外皮的水份，然后在表面抹上一层薄薄的淀粉，这样在后续煎制的过程中不容易破皮； 2.起锅热油，油温六七成热时，将鱼下锅煎至两面金黄，可以稍微多煎一会儿，定型后再翻面，这样煎出来的鱼皮酥肉嫩； 煎好之后的鱼肉看上去有点微微的金黄色，捞出来备用。
3.另起一锅，锅中加油，下入切好的葱姜蒜爆香，然后加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒和热水，大火煮开后加入豆腐和煎好的鱼，盖上盖子小火炖二十分钟左右。 4.最后勾芡，加入白醋、葱花和香菜即可出锅。
这样做出来的鱼皮酥肉嫩，汤汁醇厚，超级好吃！喜欢的可以试试~
