煮猪肝怎么炒好吃？
1、准备食材，猪肝500g，辣椒2个，葱适量 （其实应该放一点花椒的，我没有，对不起四川人。。。）
2、将新鲜的猪肝浸泡在清水中半小时以上，中间换水两次。 （这是很重要的一个步骤哦~血水是腥味的重要来源~~一定要多清洗~）
3、洗净的猪肝切片备用。如果担心有血水的话可以用开水焯一下，我比较懒所以省略了这一步～
4、辣椒切丝，葱姜蒜切末备用。 （可以准备一些豆瓣酱啦剁椒酱之类的，不过我家没有所以我没准备=_=）
5、取一个小碗，倒入生抽，老抽，料酒各一勺，胡椒粉半勺，搅拌匀了备用。 这个是调好的料汁～
6、烧热锅烧油，放入切好的姜蒜末爆香。 （注意火不要太大哟，以免糊啦～）
7、香甜的葱油就做好啦～
8、把调好的料汁倒入锅中，小火慢慢熬至浓稠。 （不停的搅拌以免糊底~）
9、倒入切好的猪肝，迅速用筷子划开，使猪肝充分沾满汤汁。
10、倒入备用的辣椒丝和葱姜末，快速翻炒片刻即可出锅！ 一盘美味又好吃的青椒炒猪肝就做好啦～是不是超级简单！快动手做给自己和家人吃吧～