皮皮虾馅怎么做好吃？
食材： 皮皮虾800g、鸡蛋1个、胡椒粉适量、小葱适量、香菜适量、姜适量、蒜适量、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、老抽少量、白酒少量、豆瓣酱1勺、面粉50g、面包糠适量、食用油适量 步骤： 第一步：处理皮皮虾，用剪刀将皮皮虾的爪子、头、尾剪下来备用。 第二步：把虾壳留起来，用牙刷刷洗干净，加入2勺生抽+1勺醋+半勺白糖腌制20分钟。（这样处理过的皮皮虾连壳带肉都很入味） 第三步：准备一个碗，打入一个鸡蛋，加少许胡椒粉、适量姜末、蒜末搅拌均匀。 第四步：把腌好的皮皮虾放进去，使每个皮皮虾都沾匀蛋液。 第五步：取适量的面粉，加少量的清水和成面团（一定要有点硬度，否则炸的时候容易散开）。
第六步：把做好的皮皮虾均匀地裹上面粉团，再沾匀面包糠。 第七步：锅中倒入足量的油，油温6成热时，下入皮皮虾炸至金黄酥脆，即可盛出享用。