淀粉烙饼好吃么？
小时候最爱吃母亲做的淀粉烙饼，现在自己也会做了，简单美味又健康！ 首先准备普通面粉300g、玉米淀粉150g（这是两个量的比例，如果你只蒸馒头就不需要这么多了）、温水约270ml。 先把面粉和玉米淀粉拌匀，接着把温水慢慢倒入，边倒水边搅拌，直到成为面絮；然后用手揉成面团，盖上盖子醒发半小时左右。
接下来制作油酥：炒锅中倒入适量花生油，小火加热至四成热时放入葱花爆香，再倒入一碗面粉（约500g），不停翻炒出香味；随后加入少许盐调味，关火后装入碗中备用。
将面团取出并揉搓排气，再用擀面杖擀成大薄片。然后将油酥均匀地涂抹在面片上，从下往上卷起来。再把卷好的面团竖着切成两段，每段再擀成薄饼。 平底锅或电饼铛开最小火预热，不用抹油，直接放入薄饼，盖上盖子焖2分钟左右，看到底部出现焦黄色就可以翻面了，继续盖盖子闷2分钟，即可出锅。 在烙制的过程中可能会有些干，可以稍微喷些清水。
做好的淀粉烙饼金黄酥脆，带着浓浓的葱香，咬一口满口的酥脆，让你瞬间找回童年的味道！