鸡爪炒什么青菜好吃？
推荐几道做法简单味道鲜美的鸡爪菜品~~
第一：柠檬酸辣凤爪 准备食材，凤爪、香菜、香葱、姜、蒜、小米椒 调料：酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡精、胡椒粉 第一步：把买回来的凤爪冲洗干净后，放入锅内煮一下，加少许料酒去腥。（我买的凤爪是熟制的，所以只需要浸泡出血水即可） 第二步：取出凤爪，浸泡在冰水中降温。（这一步可以让凤爪更脆爽，喜欢软软凤爪的可以直接跳过这一步） 第三步：调拌佐料，取一只碗，加入两勺生抽、一勺老抽、适量胡椒粉，再加入四勺糖和一勺醋调成酱汁备用。 第四步：把调好的酱汁倒入锅中，加热成沸腾状。
第五步：把泡好的凤爪放入酱汁中，小火煮5分钟入味。（如果喜欢吃软软的凤爪，可以适当延长煮制的时间哦～） 第六步：关火让凤爪浸泡在酱汁里慢慢入味，有条件的话可以放冰箱冷藏一会儿口感会更棒！
第七步：最后捞出凤爪铺盘底，上面撒上蒜末、香菜末、葱花、小米辣圈，再浇上热油激出香味儿，一道美味又养生的柠檬酸辣凤爪就做好了。
第二：麻辣小龙虾 准备食材，小龙虾、干辣椒段、花椒、香叶、桂皮、八角、大蒜、葱结、香菜、姜 调料：花雕酒、生抽、冰糖、豆瓣酱 第三步：小火热锅温油，放入一小把冰糖熬化，至深红色冒泡泡。
第四步：放入两勺豆瓣酱和五勺生抽炒香，再把切好的葱姜蒜放入锅中爆香。 第五 步：把处理干净的小龙虾放入锅中，炒出红油。
第六步：把干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角用清水冲洗干净后放入锅中，加入没过小龙虾的水，再放入三勺花雕酒，小火焖十分钟。 最后：大火收汁，出锅前撒上葱花和香菜即可。
第三：卤猪蹄 准备食材，猪蹄、香料（八角、桂皮、香叶、陈皮）、黄酱、冰糖 第一步：锅中放水，下入香料，中火煮开，煮出香料香味。
第二步：加入豆瓣酱和黄酱，改小火炖煮大约半小时。
第三步：下人猪蹄，加盐和白糖调味，继续小火炖约一小时；中间可以翻动几次，使猪蹄更加入味。
第四：转大火收汁，汤汁浓稠后关火，冷却后浸泡半个小时以上，口味更佳！