蒸面炒什么菜好吃？
2、准备一个干净的小碗，倒入适量生抽和老抽，并搅拌均匀待用。 3、炒锅中火烧至掌心灼热，加入适量植物油，油热后加入葱花、干辣椒碎爆出香味儿。
4、将搅好的鸡蛋液倒进锅里，用铲子迅速搅散，待蛋液开始变色，即可盛出待用。 5、利用锅底剩余油炒香蒜末（可以多放一点），然后加入猪肉末，迅速滑炒至颜色完全变白。
6、烹入准备好的调味汁，并用铲子不断搅拌，直到汤汁变得粘稠均匀，可以包裹住肉末就可以了。 7、在面碗里先舀上两勺冷水，然后把煮好的面条放进去，并搅拌均匀让它湿润一下。
8、用筷子把刚刚调制的肉馅拨到旁边，中间留出空位来。 此时，锅里的食材应该已经熟了，可以根据自己的喜好添加一些青菜什么的进去继续炒制。
9、在每根面条上涂上一层香油，再均匀地铺上蔬菜粒和刚炒好的肉馅，尽量让每根面条都能沾上一层面糊。
10、水烧开后，上锅蒸熟（大约十分钟）。 小贴士 1.没有烤箱的也可以用电饭煲来完成制作，只要确保电饭煲盖子能盖紧，不会中途溢出就好了。
2.如果担心面团醒发不好，可以在蒸的过程中打开锅盖，稍微通风透气一下下。