什么海鲜煲粥好吃？
海鲜粥要新鲜，所以不要隔夜煮（虽然不隔夜能更好保证海鲜的鲜嫩程度，但是毕竟价格摆在那儿了，一次不要吃太多）；其次，海鲜不宜与维生素C含量高的食材一起吃，比如西红柿、柿子、青椒等，因为维生素C具有还原性，有可能会使得海鱼中的金属离子氧化而失去毒性，也会妨碍肠道对氨基酸的吸收。最后，在吃海鲜时尽量不吃冷饮，以免刺激肠胃，导致腹痛腹泻。 那现在来分享几种适合做海鲜粥的食材吧~
1.基围虾 基围虾是广东地区常用的虾品种之一，由于产量高、肉质鲜嫩且味美，所以深受群众喜爱。基围虾的做法有很多，除了白灼或者油焖之外，用其来煮粥也是不错的选择。不过要注意，在做海鲜粥的时候，少放一点食用油和食盐，这样既能保持海鲜本身的鲜味，又能使粥变得更加清淡可口。
2.蛤蜊 蛤蜊素有“天下第一鲜”之称，富含蛋白质和维生素，能够为人体提供多种营养物质。而且蛤蜊味道较为鲜美，煮汤、清炒或者煮粥都能使其原味发挥得淋漓尽致。在煮海鲜粥时，可以适当加入一些韭菜或者香葱，不仅能够起到调味的作用，而且还能让粥品散发出浓郁的香味。
3.鱼片 常见的鱼类除了淡水鱼外，做法相对比较单一，一般都是煎炸炖煮。其实鱼类用来煮粥也是很不错的选择，将鱼肉切片后，用淀粉、料酒等佐料腌制片刻再下锅同粥一起熬煮，既可以让粥的口感更嫩滑，又可以防止粥煮太久变得黏糊。如果喜欢吃肉感比较强的，可以选择草鱼或鲫鱼，如果喜欢细腻口感的，那就选择鲈鱼或者鲟鱼。
4.鱿鱼 鱿鱼的肉质比凤尾鱿更为细嫩，并且含有丰富的钙质以及多种矿物元素，有滋阴润燥的功效，非常适合干燥的秋冬进补。在制作海鲜粥的时候，可以先把鱿鱼用清水焯烫一下，去除腥味。之后再重新加水煮开，放入其它食材同煮，这样能让鱿鱼的鲜味融进粥里，让粥品更加鲜香四溢哦！
5.鲍鱼 鲍鱼可是有名的海珍，营养丰富，且肉质嫩滑。用它来做碗海鲜粥，那滋味可真是妙不可言啊~不过鲍鱼的价格比鱼贵多了，偶尔吃一回解馋就行了，可别天天买着吃，否则钱包真的受不了的…… 以上分享的五款食材都是做海鲜粥的优质人选，您家里如果有剩下的海鲜，不妨拿来熬锅热乎乎的海鲜粥喝吧~