包粽子叶叫什么作用？
在南方，每年春节过后，也就是端午季节来临之时，家家户户都会着手包粽叶。这不仅是因为端午节吃粽子，更是因为传统的端午节，是古人祛疫迎吉的日子，也是古代夏季乡村一个最最隆重的节日。包粽叶，就成了端午节俗中一个重要的环节。
包粽子用的叶叫“粽叶”，也叫“箬叶”。它是一种大型乔木植物，常绿树叶。在海南，当地人称它为“黄粑叶”。在赣南等南方地区，粽子叶使用的比较多，一般是以嫩叶为最好，不仅适合包粽子，还可以用于制作桂林米粉的米粉状，以及做为炖鸡汤的辅料。
粽叶最大的功能，就是用来包粽子。在海南包粽子，一般是用蛋黄馅料，当地人称“粽球”，大型如鸡腿，小型似鸭蛋。包这种粽子，关键在于糯米要用“浆水”（海南话“ziu3”），这是一种拌有馅料的糯米饭。以蒸笼蒸熟，即成“炸粽”（海南话“lop3”）。
我记忆中最深刻的，还是家乡赣南那种粗枝大叶的粽子叶——箬竹。农村随处可见，用来包传统的中等偏大的传统粽子——赣南小脚粽。这种粽子个头不大，吃起来的味道，似乎远不及广西梭子和咸蛋黄粽，抑或湖南蜜枣粽， 但正因如此，它既保持了老家传统的美味，又因其粗犷的胸怀，更具有自然的野趣，让人在寻觉中更能体味生活的本色。
除了包粽子外，粽叶还有一种最常见的功能就是用来盖住和包裹面食。譬如我们小时候常吃的碱水面、阳春面，用来佐餐的炸焦裹，以及作宴席凉菜用的“网油虾”，都需要用到粽叶。所以，就饮食功用而言，粽叶可以说是万能叶子。其最大的特点是，不仅清香爽口，还有去油腻之功用。
至于用粽叶泡茶，则是赣南客家人夏季消暑的至高享受。将新鲜粽叶洗净，摘半张用来泡茶，香茶一出，一股浓郁的粽香袭人而至，直透肺腑，胸中烦闷顿消。但见杯中翠影浮动，葱笼摇曳，滋味清苦中带甜，直爽得让你一连喝上几杯。