土豆急冻可以吗？
土豆，这种常见的蔬菜很多人都喜欢吃，它具有健脾胃的功效，对解决消化不良十分有益。如今市面上有各种各样有关土豆的菜肴，这些菜式吸引了更多游客前去品尝。但是，很少有人知道，把土豆急冻会对身体造成伤害。
土豆，学名马铃薯，是茄科茄属植物，原产于南美洲，主要分布在南美洲的哥伦比亚和秘鲁等地。9世纪时，马铃薯开始在欧洲普遍种植。70年代末期，我国开始大面积种植马铃薯。
土豆是人们日常生活中必不可少的食物，它不仅含有丰富多样的营养，而且还具有神奇的养生保健功效。特别是在炎热的夏季，口感脆爽味美可口的土豆，更是备受消费者的青睐。但是，把土豆冻了再吃，效果就差多了，甚至还会起了反作用。
因为土豆中含有一种天然的“武器”——毒蛋白，这种武器仅对细菌有杀伤力，对人类无影响。然而，当土豆处在低温冷冻的状态下时，这种毒素反而会提高药效，充分发挥其排毒消肿功效，解决消化不良的良好食品。可见，冷冻土豆不仅没有坏处，而且还是一件好东西。
从营养学的角度讲，土豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和纤维素，具有健脾补肾、养颜、抗衰老、促进血液循环、预防高血压和心脏病等功用。每天吃200克左右的土豆，就可以满足人体一天所需的碳水化合物、维生素C和钙、锰、氟元素。
另外，土豆具有很好的消炎作用，它能够避免淤积的血清蛋白堆积，很好的预防血栓的形成，同时，它还可以预防肠道传染病。土豆还有补氪的功效，如果人体缺乏硒元素，会使血压升高、关节强硬、消化不良，土豆可以补充硒元素。
土豆急冻可以吗？
把土豆放在冰箱里冷冻，对质量不会有太大影响，土豆去皮后，切好后，用盐水泡一下，再放进冰箱冷冻就可以了，一般情况来说，不要长期保存，长期保存的话会失去很多的营养，如果一时半会儿吃不掉的话，最好还是炒熟了吃掉，如果放在常温下，放在阴凉处的话，也是没有关系。