鸡排怎么腌制好吃？
做鸡排一般是用鸡胸肉来做，把整块的鸡肉切成大块再加工就称为鸡胸肉排；而把鸡胸肉切成长条状后再加工就成了鸡排；不过现在人们做的鸡排大多数是把鸡胸肉剔骨后直接切成大块然后加工的，所以又被称为鸡块，但市面上卖的鸡排大多数都是用去骨的鸡胸肉做成得比较多。 那么鸡排要怎么做才最好吃呢？下面就来推荐几种做法吧！
一、盐焗鸡排： 材料：鸡排一块(约200g)，粗盐1/3碗，姜几片。 做法：1.先把粗盐炒热备用;在锅中加入少量水及姜片，再放入鸡排略煮一下，然后捞起沥干水份;将炒好的粗盐和鸡排一起拌匀即可。
二、香煎鸡排： 材料：鸡排适量；大蒜三瓣；黑胡椒碎少许；白胡椒粉一小勺；孜然粉少许；椒盐粉少许；料酒一勺；生抽两勺；白糖半小勺；老抽一勺；淀粉一大汤勺。
做法：1.将所有调料加清水调匀成料汁。 2.鸡排洗净拭干水分后将所有调料倒入碗中，与鸡排一同拌匀，放入冰箱中冷藏腌渍两小时左右。
3.大蒜剥去外皮，用擀面杖轻压出蒜泥。
4.平底锅里倒适量的食用油，油热后将鸡排平铺在锅底煎至定型。
5.翻面继续小火煎至两面微黄时，撒入一半的蒜末和黑胡椒碎炒匀。
6.将腌制鸡排剩余的调料淋入锅内，大火收至汤汁浓稠，鸡排熟透即可关火。
7.最后撒上剩余的蒜末和黑胡椒碎即可。 三、咖喱鸡排饭： 材料：洋葱半个，胡萝卜一段，土豆一个，鸡胸肉250克，鸡蛋一个，牛奶10ml，米饭一碗，色拉油，黄油，咖喱粉，咖喱块。 做法：1.首先准备材料。
2.将鸡胸肉切成小块。
3.然后放在一个大碗里，打入一个鸡蛋，再加入牛奶搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜密封好，放冰箱冷藏2小时以上。
5.然后将洋葱切丝，胡萝卜切片，土豆去皮切块。
6.热锅下黄油融化，先下入洋葱爆香。
7.然后加入胡萝卜翻炒均匀，再将咖喱粉也加入翻炒几下，关火备用。
8.另取一锅烧热放油，然后将鸡脯肉放进去煎至变色后盛出。
9.锅中留少量的油，加入土豆翻炒均匀，再加入适量的温水煮至土豆熟软。
10.然后再加入煎好的鸡脯肉，并加入刚才炒好的咖喱洋葱汁，再加适量的开水，放入切好的咖喱块。
11.然后开大火煮，直到汤汁变得粘稠的时候就可以出锅了。