炸面鱼怎么做好吃？
1.食材： 面粉300克，鸡蛋两个，小苏打适量，盐一勺半，水150毫升，油少许 2.方法步骤： 第一步：准备一个干净的碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散，然后加入一勺半的食盐，再倒入少量的清水，边倒水边搅拌，直到蛋液变得比较稀薄为止。
第二步：把面粉倒入大盆中，再把刚才调好的鸡蛋液也倒入大盆中，接着撒入一点的小苏打搅拌均匀，最后一边倒热水，一边搅拌，搅拌到面团可以拉出薄膜的状态就可以了。然后把面团静置半个小时左右备用。 3.接下来我们来炸面鱼，在面板上撒上一层薄薄的干面粉，取一块面团搓成长条状，然后再切成小段，用手捏成一个圆形，轻轻压扁即可。
第四步：平底锅中刷上少许的油，然后把饼放入锅中，小火慢煎，一面煎至金黄以后翻另一面继续煎，等到两面都呈金黄色就可以出锅了。
第五步：锅中的油不要倒掉，我们再来做一道凉拌菜，等锅中的油炸至微焦的时候，把切好的蒜末和葱花放入锅中爆香，然后盛出放入碗中，再加入一勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋拌匀调味，这道糖醋蒜汁就做好了。把做好的糖醋蒜汁浇到刚做好的面鱼上面就完成啦！非常好吃哦～ 一大盘都不够吃的呢~喜欢的话赶紧在家试试吧～