粘高粱米怎么做好吃？
粘高粱米的做法如下： 材料：大米，糯米各半，水适量 1.将两种米混合洗净，放进电饭煲里蒸熟即可。 2.也可放入高压锅里闷熟。 3.也可以把蒸熟的米饭炒一下，再放点肉沫一起翻炒，炒干水分即可（这样炒过的更香一些），然后就可以当主食吃了！
4.还可以做点心时加到馅里去，或者用糯米和大米做的饭来制作甜点、糕点。 5.还可以做成粽子，凉糕等小吃。 6.当然，最好的方法就是把做好的米饭，配上自己喜欢吃的菜就是一道不错的菜肴了；或者配上一碗清淡的小汤，味道更是不错呢！ 注意：蒸的时间一定要掌握好，不宜过长不然会硬，吃起来不舒服。如果实在把握不好时间的话，可以打开锅盖看，一般只要米粒不粘手，有弹性的就可以了。
一、红曲红
1、红曲红为天然色素，是红曲霉接种于大米上经发酵生长的菌体及其代谢产物中的红色物质，呈浅粉红色，不溶于水和乙醇及乙醚，易溶解于酸性溶液和碱液中。红曲红的色泽稳定，着色力较强，耐高温、耐氧化，在酸性和中性条件下较稳定，在碱性条件下易褪色。由于它在食品中是作为天然色素使用的，所以它的使用范围很广。其应用范围包括：糖果、酱菜、酱油、醋、黄酒、食醋等。
2、主要用途：目前红曲产品主要是作为食用染料或色素，广泛应用于食品、药品、化妆品等行业。 红曲红的使用量按生产需要适量添加。
二、高粱饴
主料：白砂糖80克 高粱米饴190克 桂花2克
做法步骤：
1. 白砂糖与水混合搅拌溶化
2. 把高粱米饴用水泡软，滤去水份与桂花搅拌均匀
3. 加入白糖水用手揉匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上至黏稠待用
4. 用筷子将饧好的面团轻轻挤成条形
5. 再用刀切成小段后摆放到盘子里
6. 上锅蒸八分钟即可
7. 小贴士 1．这个方子不用高麦芽糖，用的是高粱饴，比较省事，没有的也可以用蜂蜜代替; 2．蒸制的时间要根据自己做的软硬程度调整
三、高粱煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味面食 口味：清香味 工艺：烙
原料：面粉，高粱面，精盐，玉米粉，鸡蛋，花生油，韭菜.
教您高粱煎饼怎么做，如何做高粱煎饼才好吃①将面粉，高粱面和玉米粉拌匀，加水搅成糊状，加入精盐和适量鸡蛋调匀，放入韭菜备用;②平锅内放油烧热，将调好的面糊摊平，小火煎至两面呈金黄色即成.
四、凉拌高粱面的具体制作方法 配料： 面条(生) 适量 香菜 适量 黄瓜 一根 芝麻酱 二大勺 大蒜 一头 花生碎 少许 陈皮 半个 做法： 第一步：先准备调料汁：大蒜切碎后放入少量凉白开浸泡一会，然后放入适量生抽，陈醋，香油，鸡精，花生碎，少许糖拌匀。 第二步：准备花生碎和陈皮。 第三步：黄瓜切丝，香菜切段，芝麻酱用开水打稀备用。 第四步：取适量面条入碗中，倒入麻酱汁，调入适量生抽，陈醋，香油，拌匀即可。 小贴士： 拌好后再撒入些花生碎会更香哦~我第一次没撒，后来发现少了它味道总是差那么一点......
