怎么做河虾好吃又简单？
分享一道家常下饭菜——剁椒烧河虾，鲜香酸辣，色香味美，让人一口就沦陷！ 准备食材，鲜河虾、大蒜、姜、小米椒、剁辣椒 2. 锅中加适量油，油温五成热时放入蒜粒和姜丝，炸至金黄酥脆后捞起备用。（这样能让香料的味道更充分融入汤汁）
3. 锅中留底油，油温四成热时下切好的小米椒和剁辣椒炒出香味。（千万不要把小米椒炸糊了哦）
4. 接下来加入处理干净的河虾（注意：不要洗河虾！会流失它的鲜味），大火爆炒，烹入料酒去腥增香。然后加入适量开水，没过河虾即可，接着调入适量生抽、白砂糖提鲜，小火焖煮两分钟。
5. 最后尝尝咸淡，如果不够咸可以调入适量食盐，关火出锅盛盘。（我这道菜没放食盐，因为剁辣椒很咸啦）
完成啦~是不是很简单！厨房小白也能一次成功！ 这样做出来的河虾，壳薄好剥，肉质鲜嫩入味，连骨头都是酥的！ 一口咬下去，香辣酸爽在舌尖上爆开来，瞬间味蕾被唤醒！真的巨好吃！ 我家小孩都抢着吃呢！
我做过两次，一次用油炸过再炒的；第二次是买回来的新鲜虾在锅里直接蒸熟的（只放了一点点的油和醋） 第一次的味道很好，不过这次味道更好，感觉更鲜嫩！ 就是有点麻烦哦~~
1、清理：把虾仁用剪刀剪成两段。 用刀刮去外壳，冲洗干净后滤干水待用 2、腌制：给处理好的虾仁里加上适量的生抽，老抽，白醋，糖，料酒，味精，胡椒粉，少量淀粉抓匀腌制30分钟左右吧，让它入味，我是晚上做第二天中午吃，所以可以过夜。 3、烹饪：锅热放油（不要太多，因为后面还要收汁），先放蒜头姜爆香下虾仁翻几下就可以啦 我觉得其实不用爆炒什么的，就那么简单的步骤就好了呀~嘻嘻 最后出锅的时候放葱花装饰一下，颜色会更漂亮呢～ 我还用过盐，辣椒之类的调料拌了之后直接下锅煮着吃，也不错哒。 如果想吃香辣一点的话可以在最后放点小米椒圈，辣油啊花生啊之类的拌一拌，我觉得这样也很好闻呢~(￣▽￣)~
