油菜拌凉菜怎么做好吃？
凉拌菜，我最喜欢吃的是凉拌三丝，萝卜、豆腐皮和香菜，加入剁辣椒和蒜蓉，调以醋、生抽、香油等调料，拌匀即可食用。那这道凉拌菜，最大的亮点在于调汁，我用的是酸辣汁，所以口感是酸辣开胃的。 材料：嫩豆腐250g（也可以用内酯豆腐）、香菜3根、胡萝卜1/3根、白萝卜1/3根、豆腐皮4张 调料：生抽15ml、香醋15ml、香油5ml、老干妈香辣酱10克、葱花5克、盐1勺半、白糖1勺、蒜泥15克、鲜酱油10ml、红椒圈适量、香菜段适量、熟花生碎适量、熟白芝麻适量
做法：
1、将豆腐切成均匀的长条状；香菜洗净切段；红萝卜、白萝卜去皮切丝；豆腐皮切丝备用。
2、在切好备用的食材中，依次放入葱花、盐、白糖、味精、红油、辣酱、香菜段、蒜泥、生抽、醋、胡椒粉、熟花生米、熟芝麻搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。
3、最后淋上少许香油搅拌一下就可以啦！
小提醒：
1、因为每个人做菜用料的计量不太一样，所以我只是大致放了1勺糖、1勺盐，大家根据自家的用料酌情添加哦～
2、这个酸辣汁也可以用来做酸辣汤，非常开胃~