鸡蛋怎么炒土豆粉好吃？
1. 首先将鸡蛋打散，然后加入一勺白糖和少许盐搅拌均匀； （鸡蛋里加少许盐可以提鲜，加一点白糖可以让炒出来的鸡蛋更香） 2. 锅中放油烧热后，倒入搅拌好的蛋液，快速滑炒至蛋液刚刚凝固，盛出备用；
3. 用锅中剩余的油，继续加热，然后将切好的西红柿放入锅中煸炒至软烂，再放入豆瓣酱和花椒粉一起炒出香味；
4. 把提前泡好的土豆粉沥干水后倒入锅中，大火煮开后转小火慢慢煨着，中途可以加少许温水进去。 （这里建议用宽粉或者红薯粉条，煮熟以后比较柔韧有嚼劲。如果用细米粉的话容易糊锅。）
5. 等差不多入味了之后就可以把之前炒好的鸡蛋倒进来一起拌均匀就可以上桌了。
这样一道香喷喷的鸡蛋炒土豆粉就做好啦！