新鲜羊心怎么做好吃？
做法： 1、将羊肝冲洗干净，放入锅内，加入清水，煮至两遍开，撇去浮沫； 2、将花椒、八角、桂皮、香叶洗净，放入炖锅内； 3、然后将羊肉放入锅中，加葱节、姜片，大火煮开，小火慢煮40分钟至熟透；
4、捞起煮熟的羊肝，趁热切片；取砂锅，倒入切好的羊肝片，放生抽和盐拌匀后，开火煎至入味； 5、最后，撒入香葱碎或者香菜就可以啦~ 小贴士 1、切肉的时候，要顺着肉的纹理切，这样口感才鲜嫩； 2、用油煎一下更好吃，但是我感觉好油腻啊…所以没放很多油啦～
我是非常非常喜欢喝羊杂汤的！所以家里经常做，我每次都是把羊杂洗得很干净，直接下锅熬汤，然后连汤带水一起喝！但是有些人会觉得羊膻味很重，那可能是你买到的羊不新鲜哦。