【菜名】 清炒菜瓜丝（改称“清炒丝瓜”）
【主要食材】 丝瓜2条、红辣椒1个、蒜头3瓣
【辅助材料】 食用油、食盐、鸡粉适量
【具体做法】 1.准备食材。丝瓜去皮洗净，滚刀切成粗细均匀的丝瓜段；红辣椒去籽后切丝；大蒜拍破切末；
2.锅中倒入适量水烧开，加少许食盐和植物油，依次放入丝瓜和红辣椒丝氽烫片刻至断生，捞出沥干备用；
3.炒锅烧热注油，下蒜末和辣椒丝爆香，然后放入丝瓜和适量食盐炒匀，调入少量鸡粉，大火爆炒片刻即可出锅。
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我是李小白，一个热爱美食的普通厨师，很高兴和大家交流做菜的经验体会，欢迎大家关注！
甄立荣优质答主我做过几次，都蛮好吃的！ 先切小块，然后放些水、姜、辣椒（个人喜好）和排骨一起下锅煮，熟了之后捞起排骨，把皮去掉用勺子刮干净，加少量酱油、醋、蒜米、葱花就可以直接吃了啦~味道不错呢~~也可以加点肉沫进去同煮。 还有另一种做法，就是先用高压锅闷熟，再加豆腐啊什么的煮熟即可食用了……
其实做这种比较费时间的工作，最好是有一个人负责洗菜摘菜弄调料，另一个人专门做饭，这样效率会高很多哦～比如可以准备一碗面，然后把切好的料下锅煮开，等面熟了加水调好味，拌着吃啦~~~或者可以拿一些已经焖熟的藕在高压锅里再压一下，加少许醋、生抽、辣椒、蒜头调味就OK啦~~~~如果家里有砂锅的话可以用砂锅中火焖熟也不错的呢~(≧▽≦)/~啦啦啦
