黄瓜烧排骨好吃吗？
最近因为疫情，困在家里，每天研究各种美食！这个黄瓜烧排骨是我研究出来的新菜品，真的是鲜到掉眉毛 食材：小排、黄瓜（我喜欢嫩黄瓜，所以切成滚刀块）、葱姜蒜、冰糖几粒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱（或者红油豆瓣酱）、八角、桂皮、香叶（我用的是纱布包着香料，这样比较省事，而且煮好了挑出来扔掉也挺方便的^-^）
做法如下： 小排用清水泡出血水，然后冷水下锅，开锅后撇去浮沫，加入葱姜蒜、八角桂皮香叶，生抽、老抽，冰糖，小火炖40分钟～一个小时。 然后放入切好的黄瓜，再小火炖二十多分钟，就可以出锅品尝了。 为了漂亮，我用了漂亮的瓷汤碗。（^o^~） 这道菜重点在于调酱，可以用普通的黄豆酱、花生酱、豆瓣酱等，但是我这次用的豆瓣酱和平时不一样，是用红糖、姜汁水、白酒腌制2天后的四川郫县豆瓣酱，因为加了白酒，所以腥味去掉了，但是味道更烈一些，用之前最好先稀释一下。
这道菜还特别适合夏天吃，因为排骨有凉性，可以清热降火，配上冰啤酒，爽歪歪啊～