虾仁干贝怎么做好吃？
食材： 鲜虾500克、干贝250克（约1杯半）、姜3片、葱花适量；调料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖少许。 做法： 1.鲜虾剪去须脚，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。干贝用清水浸泡至软，挑除沙子后，用手撕成细条状。姜去皮切片。
2.锅内注入清水烧沸，加入姜片和料酒，放入鲜虾焯熟，捞出沥干水。 重点： 一定要用大火煮沸，这样既能去除腥味，又能保持鲜嫩。
3.另起锅烧热，倒入花生油烧至五成熟时，放进干贝翻炒片刻，加入生抽和白糖调味，再倒入鲜虾一起炒匀即可上碟，撒上葱花作点缀。 小贴士： 用油炒干贝时，火不宜太旺，以免炸糊。
特点： 味道鲜美，口感嫩滑，营养全面。
营养价值： 干贝含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、卵磷脂、氨基酸等营养成分，尤其富含蛋白质，每百克高达64.7%，是鸡肉、牛肉等肉类蛋白质含量的数倍，还含有较高的钙、镁、铁、锌等多种微量元素。而且，这些营养素很容易被人体吸收，有很高的营养价值。所以，干贝素有“海洋牛奶”之称。