芋头蒸什么好吃又简单？
芋头的做法很多，常见的有烧、焖、炸、烤等，今天分享一个非常简单又好喝的芋头的做法——糖水芋圆。 制作材料： 紫薯200g、芋艿200g、木薯淀粉150g、白砂糖30g。
制作方法：
第一步：将紫薯和芋艿去皮后切成薄片，放入锅中蒸熟。
第二步：将熟紫薯和芋艿倒入盆中，加入白糖，趁热压烂成泥状。
第三步：在紫薯泥中分次加入木薯淀粉，搅拌成均匀的面团（如太干，可适量加水）。
第四步：把揉好的面团搓成长条，然后分割成大小相等的小面团。
第五步：把小面团捏成碗的形状，底部不要过于厚，然后把整个芋圆放在锅中，大火煮开后再煮4分钟就熟了。
第六步：出锅后，根据个人喜好淋上桂花糖或者蜂蜜调味。
小贴士：
1.没有木薯淀粉的可用面粉代替。
2.芋头的淀粉含量较高，煮熟后会非常黏腻，如有这种情况，是正常的现象。
3.做好的芋圆最好立刻食用，这样口感才会Q弹爽滑。若一次吃不完，可以放进冰箱冷冻起来，下一次拿出来直接煮熟就可以了。
芋头排骨煲
把芋仔洗干净削皮，切成块，排骨砍成小块洗干净，放锅里用开水焯1分钟，去掉血水；芋仔用油炸到表面变硬，捞出来备用；锅里加油，放芋头和排骨炒一下；加入调料、水，盖上锅盖用大火烧开后改小火煲40分钟，加鸡精调味，撒上葱花就可以了！
芋头扣肉
1、芋头去皮洗净，放入开水锅中煮至用筷子可以扎透。熟芋头、五花肉用锅煮的目的是去腥味、让芋头熟到可以轻松扎透，以便更好的入味，比蒸的好吃。
2、煮熟的五花肉去皮后在上面均匀的撒上白糖，芋头蒸熟晾凉后切成片。
3、锅中放油，五花肉皮朝下放入锅中小火煎至猪皮表面金黄、起小泡泡，取出放凉，切片
4、取一个大碗，肉片、芋头片、葱末、姜末、生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、胡椒粉和适量的清水调匀，找一个合适的碗，把肉片和芋头片肉皮朝下一片肉片一片芋头的码在碗中。
5、码好的肉倒入兑好的料汁，上锅大火蒸40分钟即可！
