西胡饺子怎么做好吃？
食材： 西葫芦1个、猪肉馅100克、鸡蛋1个 调料： 葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、香油
步骤：
1.西葫芦擦丝，放少许盐杀出水分，再用清水冲洗干净并挤干（这一步是为了让西葫芦软烂好包）
2.葱姜蒜分别剁碎，放一勺生抽、半勺老抽、两勺白糖和适量香油调成味汁备用
3.肉馅里打入一个鸡蛋，加少量盐和味精调匀，再分两次加入调好的味汁，顺着一个方向搅拌上劲
4.把西葫丝放进肉馅里，加一勺花生油或玉米油，拌匀 5.烧一锅开水，水沸后下入饺子，用勺子背轻推底部，以防粘锅，煮熟即可食用 小贴士：
1、和面时水温很重要，如果温度过高，比如烫面，就会失去筋性，做出来的饺子皮会又软又烂不好成型。一般以不烫手为宜。 和面时，盐可以少放一点，因为后面调肉馅还要放盐的嘛！
2、做馅料时，为了让肉馅更鲜嫩，最好选择牛腱子肉或猪五花肉。如果用猪肉馅来做，一定要肥瘦相间的，纯瘦肉馅做出的味道会很差。
3、打肉馅时，要朝一个方向使劲搅打，这样才能把肉馅搅上劲，做好的水饺吃起来才会劲道入味。
4、调肉馅时，千万不要直接把生抽、老抽和白糖等调味料放进去，这样会造成营养流失还不易拌均匀。应该先用一半调味料浇在肉馅上，用手抓拌至汤汁浓稠后再换另外一种调味料。