酵素酶有什么作用?
说到酵素,大家可能不太熟悉,其实它是由氨基酸组成的具有特殊生物活性的化合物,在人体内起着非常重要的作用,比如营养素的消化和吸收、体内废物的排除等都需要酵素的参与。 人体内的酵素大多由肠道细菌合成,也有部分是外源的,如来自食物中的纤维素分解产物及乳酸菌等。这些益生菌能够耐受胃酸,进入肠道后通过产生胞外酶的方式发挥生物活性作用。其中一些能产生淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶,与胃和小肠中酶的作用类似;还有一些能产生纤维素酶、半纤维素酶和水解酶,促进食物的消化吸收。 有研究认为服用益生菌后产生的乳酸能提高骨密度进而预防骨质疏松,还可以调节人体的免疫功能以及抗肿瘤和抗衰老等等作用。 因此从20世纪初就开始有人尝试通过摄取外源酵素来达到养生保健的目的。
目前市场上出售的多种酵素产品,大多是商家以商业化的手段从新鲜果蔬中发酵提取得到的。尽管不同的水果和蔬菜含有的酵素种类有所不同,但其中均含有数量不等的水解酶类。这些酵素的主要作用有:
1.消除疲劳。人体摄入的酵素可以分解蛋白质、脂类生成小分子胺基酸供体能利用,也可以水解碳水化合物产生单糖,为机体提供能量。当人体缺乏酵素时,就会感觉无力,体力跟不上,容易疲劳。而补充充足的酵素则可以迅速恢复体力和精力。很多酵素还具有解除肌肉疼痛的功能。
2.排毒养颜。人体内的毒素可以通过血液、体液、黏膜或其他组织排除体外,但如果身体机能下降、免疫能力薄弱,就不能有效清除积聚的毒素。而酵素可以促进血液循环、激活细胞、改善体质,从而起到净化体内环境,排除毒素的作用,让肌肤更细腻、面部色斑减少。
3.降脂减肥。随着生活水平的提高和生活方式的改变,越来越多的人处于“肥胖”或“超重”状态,由此带来的“三高”问题也日益突出。而适量补充酵素可以帮助人们降低胆固醇和甘油三脂的水平。同时由于酵素能够增强胰腺的功能,刺激胰岛细胞的分泌,因此还可以辅助治疗糖尿病。
4.增强免疫力。补充酵素可以增强白细胞的吞噬作用,可以增强肝脏的解毒功能,还能激活T淋巴细胞、B淋巴细胞、自然杀伤细胞(NK)等各种免疫细胞,增强机体的免疫功能,进而起到预防疾病、强身健体的作用。
当然服用酵素也要因人而异,因为个体差异的存在,并非所有人服用酵素后都能起到理想的效果。对于本身肠胃功能较弱的人,建议咨询专业人士后再做出选择。