鸡汤放莲藕好吃吗？
我们得承认，鸡汤是好的。 氨基酸、蛋白质、各种矿物质、微量元素等等营养成分，确实存在其中，对人体的生长发育和维持机体的正常运行有很重要的作用。 但是，鸡汤里存在的这些物质，都是大分子物质，直接吃下去不能被马上吸收。只有经过胃酸的作用，被水解为单体氨基酸和小分子肽后，才能被人体吸收。 而氨基酸有小分子和大分子之分，人体能直接吸收的仅有半胱氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸等十几种，而绝大部分氨基酸都需要经酶催化分解为单体氨基后，才能在小肠黏膜上皮细胞的细胞膜上载体蛋白的帮助下进入体内循环。 多喝鸡汤不仅不能起到补充营养的作用，反而有可能导致营养过剩，引起肥胖；还有可能因为消化不良而出现恶心、呕吐的症状。 所以，食用鸡汤要控制量，同时注意不要空腹饮用。
其次，我们要确认一个问题，用莲藕汤熬鸡汤是不是个好选择呢？ 答案是否定的。 为什么这么说呢？ 因为无论是新鲜的莲藕，还是干藕粉，都不适合跟鸡肉一起炖。 这是因为生藕性凉，熟的藕性温，而鸡肉属于温补类的食物，三者的属性相差甚远，如果放在一起食用，很容易出现不良反应。 尤其是肠胃功能较弱的人，更是应该少吃或者不吃。
如果是用干的藕粉来熬鸡汤，虽然也能出膏状物，但其中的营养成分几乎都被溶解在汤水中，藕粉本身并不能提供太多能量。但如果一次性吃的过多，也容易引发饱胀感，影响正餐摄入。
想要吃鸡汤，又不想摄入过多的油脂和热量，最好的方法就是清水煮鸡，吃的时候就着蘸料拌着吃。如果喜欢汤汁的口感，可以撒入适量白胡椒粉提香去腥，也可以撒入适量盐调味，但不能放味精！ 因为味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后会转化为谷氨酸，过量摄入会影响体内的酸碱平衡，产生不适反应。 当然，最健康的方法还是打豆浆喝。把洗净切块的鸡肉放入杯中，加入开水浸泡，然后打散鸡蛋，倒进鸡肉杯子里，再倒进适量淀粉和水搅拌均匀，盖上盖子，按下开关即可。这样既能保证营养丰富均衡，又能减少油脂的摄入，还能避免消化不良的风险。