藕盒好吃还是茄盒好吃?

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作为一个地地道道的北方人,我的味蕾可能更偏爱藕盒一些…… 不过要是按营养角度来说的话,恐怕就该另当别论了。 说到藕盒,相信很多朋友都不自觉的口水直流吧。这大概也是我最喜欢吃的一道素菜之一了吧!香脆可口、肥美多汁,咬一口下去,那感觉真的是爽歪歪啊! 不过很多人做的藕盒,不是散味儿就是发苦,完全达不到外酥里嫩的效果。其实只要掌握3个小技巧,保证你做出的藕盒,吃起来跟外面卖的一样美味!

【做藕盒】需要准备的食材有: 藕两节、猪肉馅适量、鸡蛋一个、面粉适量、食盐、生抽、老抽、白糖、五香粉、芝麻香油各适量。 第一步:打馅。将调好的肉馅放入碗中,打入一枚鸡蛋,然后顺着一个方向不停的搅拌上劲(不加水)。

第二步:腌制。在拌好的肉馅中,加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖和五香粉,充分搅拌均匀后,让肉馅入味儿(至少半个小时)。

第三步:炸制。在拌好的肉馅中,加入葱花、姜末等调料,再打一枚鸡蛋,搅匀后,蘸上面粉。锅内倒入油烧热,将裹好面糊的肉馅放到锅里炸至金黄酥脆,就可以出锅啦! 这样做出来的藕盒,保证又香又甜,好吃到爆!

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