鸡爪怎么稍好吃？
麻辣入味，软糯可口 1.用料 泡椒、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、白醋、酱油、黄豆酱、料酒、食盐、白糖 2做法 （1）鸡爪冲洗干净后，沥干水分，用刀剁去鸡爪的指甲；锅内加入冷水，放入鸡爪煮出血水，捞出冲净待用。
（2）炒锅内加入适量油烧热，放入花椒、辣椒等调料小火煸炒出香味。然后倒入开水煮开，依次加入生抽老抽、白醋、糖和豆瓣酱，调成卤汁。
（3）把处理干净的鸡爪放入锅中，盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖，大概半个小时左右即可关火让汤汁自然冷却。然后用筷子扎一下，如果鸡爪熟透并且可以轻松戳穿，说明已经熟了，就可以捞出来了。如果喜欢软烂的口感可以多焖一会儿。
（4）准备一个深一点的盘子，将鸡爪放进去，然后将汤汁过滤到里面。浸泡两个小时后，就可以开吃了！ 做好的鸡爪，鲜香麻辣，软糯嫩滑。