洋葱怎么腌好吃吗？
用料 紫皮洋葱1个、盐，糖适量、陈醋3勺、生抽2勺、辣椒油2勺 步骤 1、把洋葱用清水冲洗干净，晾干水分（这个过程比较关键哦）备用； 2、取一个可以密封的容器，倒入白醋和酱油，调成汁备用；
3、把沥干水的洋葱放入容器中，均匀洒上食盐，让每个洋葱都蘸满盐粒；
4、把装好洋葱的容器盖上盖子，放在一旁腌制一晚上；
5、第二天，打开盖子，看到洋葱已经变得半透明了，而且也杀出了不少水，这时候就可以吃到脆生生的凉拌洋葱了！吃之前搅拌均匀即可！ 还可以根据个人的口味适当添加些花椒、八角、桂皮等香料炸出来的油拌到酱料里面味道会更香一些～
小贴士 ①切洋葱的时候最好是用刀背去轻轻刮掉表面的鳞片，这样可以有效地防止流泪；
②在放调料的过程中，可以先少放一点，如果不够咸可以在最后加一点，因为洋葱本身含有甜味，所以不用放太多；
③这个酱汁是可以根据个人喜好适当调整的，喜欢甜口的可以多放点白糖。
洋葱又称为玉葱、葱头等，属于浅根系作物，具有独特辛辣的气味，营养价值很高，被俗称为“蔬菜皇后”，在全世界被广泛栽培。洋葱可以生食、熟食、腌制等各种吃法，腌制洋葱吃起来酸辣爽口、开胃解腻，特别的入味过瘾，接下来就和大家说说具体如何做腌洋葱。
腌洋葱所需要的材料有洋葱、生姜、蒜瓣、小米辣、高度白酒、凉白开、食盐、八角、小茴香、白糖，制作步骤也十分的简单，把洋葱去皮洗净、生姜、蒜瓣、小米辣全部切成片，放在料理盆里加入20克左右的食盐搅拌均匀腌制片刻；然后准备一个无水无油的玻璃罐，加入一个八角、10粒小茴香、5克白糖；锅里加入250毫升凉白开，煮开后再加入25毫升高度白酒烧开，凉至10分钟；把腌制好的洋葱和辅料全部倒入玻璃瓶中，盖上盖子放到冰箱里就可以。腌制一周之后就可以食用，非常的好吃，喜欢自制腌菜的朋友赶紧试试吧。
