肉圆怎么烧好吃？
【特色肉圆】 原料：猪瘦肉、地瓜粉 做法：将猪肉洗净剁成泥，加姜汁适量一起搅拌，然后加入盐、酱油少许搅拌均匀待用；把搅拌好的肉馅捏成球形放入盘中上笼蒸熟即可食用。特点：肉质细嫩鲜美可口。
【肉末酱烧豆腐】 原料：北豆腐1块，肉末50克，豆瓣酱30克，料酒1/2汤匙（8ml），糖1/2茶匙(约3g)，葱花1汤匙（15克），姜末1茶匙（5克） 做法： 1. 先将豆腐切成小块，肉末用少许盐和料酒拌匀。 2. 炒锅烧热后加适量油烧至7成热，把肉馅放入炒散，加葱花和姜片炒香，再加豆瓣酱略炒几下。 3. 最后加水稍漫过材料，调入糖小火煮5分钟，关火后撒上白胡椒粉及香葱末即可装盘。
【回锅肉】 主料：五花肉400克，青蒜2棵 调料：郫县豆瓣2大匙，豆豉15粒，白糖半勺，鸡精少许 做法： 1、锅内冷油，入葱花及豆豉爆香 2、再加入切好的肉片翻炒至肉片显白色 3、倒入酱油和少量糖炒匀 4、再倒入青蒜段和红椒炒匀，最后加少许鸡精起锅就可以了。
【红烧肉】用料： 五花肉1条(约重600~700克) 八角2粒 白醋半杯 酱油1杯 米酒半杯 老姜3片 干辣椒2条 葱2根
制作： ①五花肉洗净，切小块;老姜洗净拍破；葱洗净，打结待用。
②锅中烧热1一大碗油，放入五花肉以中大火炸至表面微焦呈金黄色时，捞起肉块，沥油。锅中留1大匙热油，以中火先将八角稍微炸香，再放入老抽、米酒与五花肉一同翻炒至均匀上色。接着放入葱结、姜片、干辣椒以及适量的水，盖上锅盖以中小火煮滚，转小火慢慢炖煮约一小时，中间翻面一次，待汤汁剩下二三层时，再开大火将汤汁收煮至浓稠后下白醋，继续翻炒两分钟，熄火出锅装盆，即可上桌。