凉拌西瓜怎么做好吃？
夏季，怎么能少了冰冰凉的凉拌菜呢~ 作为夏日限定小凉菜，酸辣开胃的凉拌西瓜，你get了吗？ 准备食材 西瓜、小米椒、蒜、香菜、生抽、醋、香油、白砂糖。 具体步骤 1.西瓜去籽，切成均匀薄片备用；（西瓜皮可以留着做成西瓜酱哦！）
2.切小米椒、香菜、蒜末备用；
3.锅中加入适量清水煮沸，加少许食盐和白糖入底味，放入黄瓜片煮熟后捞起晾凉（大概5分钟左右）；
4.将煮熟的瓜片放在碗中，加入切好的蒜末、小米椒圈、香菜末、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可食用啦～ 小贴士：
1.不喜欢吃太酸的同学可以适当减少醋的用量哟～
2.喜欢吃辣的小伙伴还可以加入适量红油辣椒碎，更爽口开胃！
简单快手又营养美味，喜欢的朋友赶紧试试吧！
凉拌西瓜皮是利用西瓜皮制作成的一道凉菜，是夏天防暑、减肥及高血压患者食用的佳肴。此菜清爽可口、略带苦味，含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁及维生素C等多种营养成分。西瓜皮清脆爽口，清凉解毒，美白肌肤，促进消化等功能。有清热、利尿、降血压、促进大脑细胞兴奋等功效。那么如何制作凉拌西瓜皮呢？
用料：西瓜皮、麻油、醋、盐、味精、辣椒油。
做法：
1、把西瓜皮表面的青皮削去，用刀切成条状或片状都可以，放在清水中浸泡十分钟。
2、将泡好的西瓜皮捞起，用纱布吸干水分，加入盐腌上十分钟后在充分挤干盐水。
3、在挤干盐水的西瓜皮加入麻油、醋、味精、辣椒油、腌渍二十分钟入味。
4、最后装盘即可食用。
