苞米饼怎么做好吃？
2019.8 更新，应各位知友的强烈需求，我特地做了一些图给大家！ 以下是原答案—— 一、材料准备 玉米面（生）350g 细砂糖70g 牛奶160ml 酵母4g (我用的是熟的玉米淀粉和糯米粉混合成的玉米面)
二、制作步骤
1．将所有的食材倒入和面盆中(除食用油外)用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2．面团发酵完成后在案板上撒上少许的干面粉防粘，把面团倒出来再次揉搓排气后分割成小份;
3．取一小块面团搓圆后再按扁，用勺子背压出印子来，中间部分尽量压得深些(这样做出来的饼坯更加松软);
4．不粘锅烧热转小火，锅中刷上一层薄薄的植物油，放入饼坯中小火煎制底部定型焦黄后翻一面继续煎至焦黄即可盛出装盘上桌食用了。
—————我是可爱的分隔线～ —————- 苞米饼又叫玉米发糕，是我在老家的时候常吃的美食之一，香糯松软还带有淡淡的玉米清香，非常的好吃哦~~而且做这道玉米饼的主要材料就是玉米面和牛奶，因此不但做法非常简单，就连味道吃起来也特别的香甜健康。 下面就把我的做法分享给大家吧：
首先我们需要准备的材料有：玉米面粉300克、白糖70克、酵母4克、牛奶160毫升和黄油适量。
第一步：准备一个大点的盆，将酵母倒入温水中搅拌化开备用;
第二步：再把玉米面粉倒入盆中，再加入适量的白糖搅拌均匀;
第三步：把调好的酵母水和少许的黄油一起倒入到面粉中，一边倒一边用筷子搅拌均匀;
第四步：然后用手和成软硬适中的面团，放在一边醒发至两倍大左右;
第五步：取出醒发好面团后移到案板上轻轻按压排气，再分成大小相等的剂子，并逐个揉圆待用;
第六步：取一个小剂子用手掌根轻轻按压成圆饼状;(如果面团太粘手的可以抹一点清水再揉圆)
第七步：然后用一根筷子在饼的中心处压出一条凹进去的印痕，依次把所有的剂子都做完;
第八步：蒸锅里铺上一层纱布，将压好印子的包子放进去进行二次饧发，等包子上汽后转中火蒸18分钟左右关火即可。
小贴士： 1、因为每个人的口味不同，所以糖加的量大家可以酌情进行调整； 2、这款玉米面包子我一般都是在晚上做好的，第二天早上直接放入锅中蒸熟就可以了； 3、喜欢鸡蛋的朋友还可以在面团中加入一个鸡蛋一起搅打成面糊用来烙饼也是不错的~ 对了，还有最重要的一步，那就是一定要记得给玉米面里面加上点白糖，这样吃起来才更香呢哈哈…… 以上就是今天分享的玉米面的做法啦，是不是特别简单啊？大家有时间的话不妨自己动手尝试一下喽~~~ 小贴士：因为是发面做的食物所以要记得多放些时间，让包子充分饧发之后再上锅去蒸哟 ~
