白萝卜片怎么炒好吃？
首先，白萝卜要切片后，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥干水分备用； 然后，起锅热油，油热后加入葱花、蒜末和干辣椒段煸炒出香； 接下来，放入沥干水分的白萝卜片翻炒几下，再依次加入适量食盐、白糖、生抽、老抽和米醋翻炒均匀； 再淋入少许清水，盖锅盖焖煮2-3分钟左右； 最后，开锅盖撒上葱花，即可出锅盛盘了！
制作小技巧：
1. 白萝卜片下锅前，一定要先进行淡盐水浸泡，这样可以有效地去除其表面粗纤维，也能有效防止在烹饪时其内部汁水流出影响成菜效果；
2. 调味时食盐的添加量不宜过多，毕竟萝卜本身含有较多的钠元素，如果再加入过多的食盐，会使其产生反味；而白糖则可以很好地中和萝卜的辣味；
3. 本菜品不建议大家放鸡精或味精来提鲜，因为萝卜本身的鲜味就足够了，并且米醋也是这道菜不可或缺的一种调味料，它不仅可以让成品的色泽更加亮丽，同时还可以起到很好的开胃解腻的作用呢。