葫芦尖怎么吃好吃？
小时候，常跟着大人到山里去挖“山药”（学名薯蓣），现在想想，应该是薯蓣的块茎。山里的“山药”和菜市场卖的不太一样，表面粗糙，肉质细嫩，味道也十分鲜美。 后来才知道，这种长在山上野生的中药叫怀山药，是河南焦作地区道地药材，也叫铁棍山药。由于品质好，营养价值高，被誉为“药中茅台”。
我第一次知道葫芦尖也是从家里一位长辈那里，他原话是“这玩意儿可值钱了，你平时可别丢了”，当时觉得这玩意那么小，能有多值钱，不过还是把它收了起来。
后来有一次做凉拌菜，不知为啥突然想到这玩意，于是拿出来清洗干净，用清水煮了一下，放点芝麻油、盐、蒜泥等调料一拌，居然味道很不错！
再然后，我就养成了一个习惯，每次包饺子或者烙饼的时候都会留个“葫芦尖”，拌点辣椒油、生抽一起吃，相当不错。
其实，像我们老家很多人都是这么吃的。 对了，后来我还试过把葫芦尖炒着吃、炖汤喝……但感觉还是拌着吃最香。你们那里有什么好吃的做法，也欢迎分享哦~