什么蔬菜煎蛋好吃？
作为一个在鸡蛋和蔬菜方面有点小追求的人，我决定把这个问题好好研究一下。 首先，要做的当然是准备食材啦~ 这里我选择的食材是土豆、胡萝卜（就是家里有多少食材就往锅里扔多少的那种……）
1.将土豆和胡萝卜分别削皮切块；
2.打入一个鸡蛋，放适量葱花、食盐搅拌均匀；
3.热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，小火煎至定型，再翻面继续煎，直到两面金黄即可出锅。
是不是超级简单！而且，有蛋黄的蔬菜蛋饼会比没有蛋黄的蔬菜蛋饼更香一些哦～ 至于口感嘛——我觉得有点干巴巴的不是特别好嚼……不过配上牛奶或者是粥吃还是不错的。
接下来就简单了呀~按照这个配方多做几次，总有一款适合你。
除了用蔬菜来煎蛋，你还可以这样做—— 蔬菜丝鸡蛋汉堡的做法也很简单，将胡萝卜、黄瓜等切丝，然后调一个酱汁（生抽+老抽+醋+白砂糖+辣椒粉+胡椒粉），将切好的蔬菜丝浸泡在酱汁里半小时以上，然后拿出挤干水分，拌上鸡蛋液，平底锅热油，摊个美味的鸡蛋汉堡吧~~ 还可以做个咸蛋黄煎蛋，首先你要有个咸鸭蛋，然后把蛋黄和蛋白分开待用。
取一小碗，放入适量淀粉和水调成糊状，再把咸蛋黄放进去拌匀。 热锅凉油，把拌好的咸蛋黄倒进去，小火慢慢加热，等到咸蛋黄冒泡泡的时候用筷子不断搅动，直至全部融化变成蛋黄酱。 关火，趁热往蛋黄酱里打一个鸡蛋，充分搅拌均匀后，重新开火，把刚才搅拌好的蛋黄酱倒进去，不停搅拌，直到完全凝固就可以啦~~~ 这样一道美味又简单的咸蛋黄煎蛋就做好了，快尝尝你的咸鸭蛋味道怎么样吧～