牛睾丸怎么炖好吃？
1.准备两个新鲜的牛蛋，也就是牛睾丸，把它表面的内膜去掉，清洗干净备用； 2.准备适量生姜，切成片，在锅里加入适量的清水，然后把切好的姜放下去，再加上适量的料酒，把火调至最大，开始煮，等煮开之后，再把牛蛋放下去，煮熟后捞出备用（大概需要煮10分钟左右）；
3.另起锅，加入适量油，烧热后加入两大勺子豆瓣酱，用筷子不停的搅拌，然后加水煮开，等到汁水变稠后，把煮熟的牛蛋放进去，再调进适当酱油、白糖和醋，不断搅拌，等到汁液被牛蛋吸收得差不多的时候就可以出锅了。 这样一道香辣开胃的牛蛋就做好了。看着是不是很有食欲呢？
小贴士： 1.在煮牛蛋的时候里面可以放入少量的白酒或者白醋，这样可以更好的去腥增香。
2.因为豆瓣酱已经是咸的，所以在腌制和调酱的时候就不要放盐了哦！ 我是张丫头，一个喜欢研究吃的丫头！