吃凉豆腐怎么做好吃?
食材:嫩豆腐1块、蒜5瓣、青椒半个、小米椒3个、小葱1棵 调料:生抽1/2勺、老抽1/4勺、醋1勺、白砂糖适量、豆瓣酱1勺、水淀粉适量、盐适量、食用油适量 做法:将嫩豆腐切块,青红椒切圈,小葱切段,蒜和小米椒剁碎备用。 在碗中放入生抽、老抽、香醋、糖和豆瓣酱拌匀调成酱汁待用。 起锅热油,放入蒜末和小米椒圈爆香后倒入调好的酱汁,小火煮沸后加少许盐和酱油调咸淡。
最后淋入水淀粉勾芡至汤汁浓稠明亮,把调好的料汁浇在豆鼓上即可,撒葱花增香。 小贴士:(1)做好的凉豆腐放冰箱冷藏后可以吃到第二天气!不过口感还是最好的一天内吃完哦~
(2)不喜欢吃辣的可以选择不放小米椒,豆瓣酱已经够咸了,所以不用再放味精或者鸡精调味啦~