干豇豆怎么煮好吃？
1、烧开水，把干的扁豆和小米椒放锅里焯一下水（为了去除豆生的味道） 2、热锅凉油，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜和小米椒，小火慢慢爆香 3、把爆香的辅料捞起来不要，然后把焯好水的扁豆倒进去，小火翻炒至入味 4、加入清水，没过食材一半的位置就好，大火烧开之后，加入老抽、生抽和八角，再烧开后，转小火焖15分钟左右 5、最后大火收汁，出锅前加入蒜末和葱花，翻拌均匀就可以啦！ 这样一道香辣开胃又下酒的凉拌菜就完成啦！
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