鸡肉怎么炒菜好吃吗？
我喜欢吃鸡肉，也经常自己做，下面分享几道用鸡胸肉做的菜肴。 【柠檬手撕鸡】 食材：三黄鸡半只、香菜适量、蒜头2个、姜1块、生抽2汤匙、白糖少许、老抽适量、香醋2汤匙、盐适量 做法： 1.三黄鸡洗净斩件，加姜片和料酒腌制片刻。 2.锅内热油，放入蒜头和生姜炒香后盛出备用。 3.放入腌好的鸡块翻炒片刻，加入生抽、老抽、糖、香醋和清水，大火煮开后转中小火焖煮20分钟左右。
4.待酱汁收浓时撒上葱花或者香菜即可。 小诀窍： 三黄鸡肉质鲜嫩容易熟，不用炖太久，以免过于软烂。 我喜欢用鸡腿配柠檬，这次用了整只鸡，味道也很棒呢！ 【辣椒炒鸡肉】 食材：干辣椒6根、鸡翅中500g、青椒2个、酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙
做法： 1.鸡翅用清水浸泡，多换几次水，尽量把血水泡出来。
2.青红辣椒去籽切小丁。 3.热锅凉油，下豆瓣酱和剁碎的辣椒炒出红油。
4.倒入鸡翅，小火煎至表面金黄。 5.调入两汤匙生抽+一汤匙料酒+一茶匙白砂糖，大火烧开转小火焖至入味（大约15分钟）。
6.最后撒入青红椒丁，关火再炒一会让味道更融合。 小诀窍： 炒鸡翅时的油温不要太高，避免外皮焦糊影响美观。 用豆瓣酱等调料已有咸味，所以不用再放盐了哦~
【菠萝鸡】 食材：三黄鸡一只、菠萝半个、鸡蛋一个、生粉适量、食盐适量、面粉适量、黄油/色拉油适量 做法： 1.三黄鸡肉去皮，用刀轻轻刮去表层粗鄙的鸡油，清洗干净后蘸上干淀粉备用。
2.菠萝切成丁，放在盐水里泡一下。
3.碗里打入鸡蛋，放入适量的盐和黄油打散。
4.把三黄鸡肉裹上一层蛋黄液，然后沾上面粉。
5.起锅烧油，油温5成热的时候下入鸡肉炸制酥脆，然后捞出沥油。 吃的时候配上番茄酱味道更好哈～