发菜和什么煮粥好吃？
发菜即海带，富含钙、铁等矿物质，素有“含碘冠军”的美誉。用海带煲汤、清炒都可以，最经典的吃法还是做成凉拌菜。用醋、酱油、芝麻酱调好拌在一块儿吃，味道特别好。如果喜欢吃辣的可以加上辣椒油，吃起来很过瘾。 因为有腥味，很多人不喜欢吃鲜海带，不过把新鲜的海带用水焯一下再做菜就不会出现这种情况了。 下面推荐三款用海带来做的家常菜！
一【酸辣汤】用料：海蜇头100g、香菜20g、豆腐丝30g、香油5g、生抽5g、香醋10g、白糖5g做法：1.准备好所有的食材；2. 海蜇头用清水泡软，然后剪成细丝；香菜洗净切小段；豆腐切丝待用；3.锅内加水放入海蜇头开水焯烫，加少许料酒去腥，约2分钟捞出过凉待用；4.另起锅加入少许植物油，放入姜葱蒜爆香，接着放入生抽、香醋、白糖、盐，煮成酸甜适口的酱汁；5.将豆腐丝、海蜇头、香菜放入碗中，再把酱汁浇在上面，最后淋上香油拌匀就可以食用了。
二【韭菜海蜇丝】用料：韭菜250g、海蜇皮200g、生姜适量做法：1.准备好所有的食材；2 .把海蜇皮用清水浸泡一会儿，然后冲洗干净，切成细丝；韭菜摘洗干净切段；3. 炒锅烧热，放少许植物油，下入姜末爆香，然后倒入海蜇丝翻炒片刻；4. 再放韭菜段一起炒匀，调入盐和鸡精，最后淋入香油即可。
三【蒜蓉蒸海蜇头】用料：海蜇头300g、蒜6瓣、香葱2根、鱼露适量、生抽适量、香油少许做法：1.准备好所有的食材；2．把海蜇头发洗干净沥干水分，大蒜去掉表皮剁成蓉，葱切碎；3．把蒜蓉放入锅中，小火煸香，加入生抽、鱼露搅匀，关火让香气继续挥发；4．把蒜蓉汁倒入装了海蜇的头盘中，入锅大火蒸8分钟即可。出锅后撒上葱花点缀更美观。