姜怎么腌好吃吗？
把新鲜姜洗一下，晾干水份后，加醋（最好用白醋）、白糖和少许食盐腌制一个月即可食用。 做法如下：准备一小盆温开水，放入少许食用碱搅拌至溶解。将刚切好的生姜片倒入盆中浸泡，大概三分钟后，倒去水，这样能去除多余的姜汁，使成品更加酥脆。
然后，把处理好的生姜用清水冲洗一遍，沥干待用。 取一个干净无油无水的容器，倒入生抽酱油、老抽酱油、白酒，混合均匀。然后再加入白糖、蜂蜜、花椒粉、八角粉，调成酱汁备用。 最后一步啦！ 把调好味的酱汁倒入锅内煮开，关火冷却后，把姜片倒入搅拌均匀，让每一块姜都裹上酱料。然后装入干净的玻璃瓶中，压紧，盖上盖子，密封冷藏三天后即可拿出来吃了。 吃的时候取出一块，用无油的筷子夹出在碟子内铺平，淋上点辣椒油就很香呢~
注意要点： 1.切姜末的时候，尽量保证姜片完整，不要太薄太碎；
2.用开水泡发粉丝的同时，可以切香葱末、香菜段等辅料，泡好后，再把切好的佐料和生姜一起拌匀；
3.煮开后，马上关火冷却，让食材处于“半熟”状态，这样才能更好入味哦。