猪肉丸煮什么好吃？
这个猪肉丸啊，可是我拿手绝活！用新鲜的猪腿肉来做肉丸子，Q弹可口、鲜香扑鼻。 做这个猪肉丸呀，你需要准备一斤猪腿肉（三肥七瘦），蛋清两个，小苏打半勺，葱花适量，香葱两棵，鸡蛋一个，生粉一勺，盐少许。
第一步：把猪腿肉清洗干净并且沥干水分。然后加入切好的香葱和生姜一起剁成肉馅，当然你也可以用搅拌机打成肉馅。在剁好的肉馅里打入一颗蛋清，加盐和小苏打拌匀。
第二步：锅里加水烧开，下入猪肉末，用筷子划散防止粘连。接着再倒入半碗清水，保持锅内开水状，这样能让肉馅更嫩滑。等到全部搅散后，再小火煮上五六分钟就可以了。 这时的肉馅已经熟了，不过还比较稀薄，咱们需要给它打稠一点。在肉馅里加入一勺淀粉和半个蛋清，顺着一个方向搅打上浆。直到感觉到有粘性、流动性较好时就可以了。
做好的猪肉丸可以直接下锅煮熟，也可以冷冻起来，随吃随取非常方便。下面推荐几个简单快手又美味的食谱：
【番茄猪肉丸】——酸甜开胃 食材：猪肉丸100g、番茄250g、香菜两根、鸡蛋清半个、盐少许、胡椒粉适量。 做法： 1.番茄顶部划十字花刀，然后用开水浸泡片刻，剥去皮并切成小块；香菜洗净切碎备用。
2.锅里放油烧热，下番茄块翻炒至出汤，这时候要不断翻动，以免糊锅。待汤汁浓稠时，放入胡椒粉、盐调味，最后撒入香菜碎即可。
【香菇肉末粥】——浓香四溢 食材：粳米100g、猪瘦肉150g、水发香菇50g、生菜适量、葱白3段、生抽1/2汤匙、料酒1茶匙、盐适量。 做法： 1.猪瘦肉先切成片，再剁成泥，加入2.5g食盐和1/2汤匙生抽，充分抓匀后，腌制10分钟入味。
2.锅里放水，烧开后放入淘洗干净的粳米，熬成软绵绵的粥。这时放入香菇和葱白，继续熬煮。
3.等香菇和葱白的味道进入了米粥里面，就放入腌好的肉末，用筷子拨散，以防结团。煮两三分钟后，便可关火出锅。