鹅蛋炒虾酱好吃吗？
第一次在知乎上发自己的做菜心得，以前都是看别人的，现在自己也有点厨艺了，也来分享下吧。 首先讲这个菜啊，我个人觉得是非常好吃的，尤其是配着米饭一块吃，美得很呐～ 我做的方法呢，跟饭店里的做法是有区别的，因为我在山东待过，那边的做法跟我这边的做法是大不一样的，他们那边是先把鸡蛋打到碗里搅匀了再去炒，我是把鸡蛋直接打散在碗里，然后再去炒。我觉得这样比较省事，不用先打成蛋液再打散进锅，毕竟做饭不是什么讲究的事嘛…哈哈。
具体步骤如下： 1.准备好食材，虾酱、葱、香菜（一定要多）、鹅蛋或者鸡蛋，可以切点姜片进去。
2.开火烧油，油热了以后把葱和香菜倒进去翻炒，一定要不停的炒呀，不然会糊掉。
3.闻到葱香味后，倒入虾酱，用筷子不停的搅拌，使其均匀受热。
4.感觉颜色变深了之后，就可以倒入蛋液了，这个时候还是用筷子快速的搅拌均匀。
5.稍微收一下汁儿就可以了，可以撒点白芝麻和葱花点缀，更香哦！
希望对你有所帮助，祝好运