如何做懒人凉皮窍门？
最近天气热到爆，吃一碗清凉爽的凉皮再配着酸酸辣辣的面筋，简直是人间享受啊~ 自己做也非常简单哦～ 用到的工具和食材都非常简单——锅碗瓢盆、面盆、擀面杖、水果刀还有你可爱的双手就搞定啦！ 食材就是普通的面粉（高筋面粉或者普通面粉都可以）和水，外加一些调味料——辣椒油啊葱蒜啊陈醋啊生抽啊之类的，想吃什么也可以随意放点黄瓜丝什么的更好吃呦！
【步骤】
1.将面粉放到大一点的容器里，用凉水把面和成面团（尽量软一点）。
2.把和好的面团盖上盖子或保鲜膜让它饧30分钟以上。
3.接下来开始做凉皮！把饧好的面团放到面板上，揉匀，不用很细腻，有面疙瘩也没关系。 用擀面杖把它压平（尽量薄一点）然后在上面刷上一层薄薄的食用油，这样比较好揭下面皮。
4.锅中烧水，水烧开之后把蒸笼放在锅内，要注意锅盖上有气孔，防止漏水。然后把做好的面皮放进去，小火蒸熟（大概3分钟吧）。 注意火候不要太大，以免蒸透。
5.蒸熟的凉皮会自己松散开来，这时咱们手要快噢！直接用工具把凉皮揭下来放在案板上（可以借助工具如镊子等）然后趁热在上面铺上黄瓜丝儿啥的自己喜欢的蔬菜（这样吃起来更有层次感更美味喔！） 再倒上准备好的调料，拌均匀了就可以吃到嘴里了。 是不是很简单呢？自己做经济实惠又好吃，关键是你能吃到新鲜的！外边卖的你也不知道被放了多久啊是吧…