家常血旺火锅怎么做？
血旺火锅的做法：
血旺300克，五花肉50克，午餐肉150克，鸭肠100克。配料：泡辣椒节、泡酸菜片、泡姜片各20克，黄豆芽100克，鲜汤1250克，精盐10克，混合油80克，鸡蛋1个，胡椒粉2克，味粉10克，葱花5克。
血旺火锅的做法：
1、血旺制法：先将鸡蛋打入碗内，用筷子充分搅匀。将猪生血加清水少许放入盛血浆的碗内，用竹筷将蛋液徐徐搅入血中，至与血溶合为宜。然后将血旺稍晾凉，切成片（一般宽为3厘米、长为5厘米为宜），放入沸水中焯一下，以清除血腥味。
2、将锅置于火上，放入混合油烧至四成热时，放入泡辣椒节、泡姜片、泡酸菜片、五花肉煸香，加入鲜汤烧沸，捞出五花肉和泡酸菜片，然后将血旺片、午餐肉片整齐地码放在火锅盆内，加入精盐、胡椒粉、葱花、味粉、加入鲜汤煮10分钟，放入鸭肠段、豆芽、猪脑洗净漂水后放入火锅盆内。另备一火锅盆和火锅碗，放在酒精炉上烧开，涮蘸食。
注意事项：
猪血与黄豆共烹，可达到活血和强身的效果。猪血鲜汤100克，黄豆150克，放人锅中煮开，用一些生姜丝和盐调味，然后放放一些大油菜，待猪血凝结，便可食用，每周两次。猪血有解毒清肠、补血美容的功效，黄豆养颜护心血管，大豆蛋白可以提高免疫力，豆浆蛋白比牛奶好；油菜降低冠心病、高血压发病率，油菜含大量植物纤维素，具有刺激肠道蠕动的作用．