猪肝小孩子可以吃吗?

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肝脏,不仅仅猪有,人也有,从“肝功能”一词可以看出,肝是多种人体必需物质的合成场所,如血液、蛋白质等,而这种代谢和合成功能是孩子体格生长的动力源泉,所以吃肝对孩子长身体有益。同时,肝中铁、磷脂等参与神经发育的营养素也特别丰富,对脑力发育同样具有支撑作用。

一般而言,猪肝中的维生素A含量超过鸡肝和鸭肝,且三者的铁含量相当,所以如果从促进视觉发育和预防缺铁性贫血方面考虑,选猪肝更合适。而鸡肝和鸭肝的脂肪含量比猪肝低,对于家族性高脂血症、动脉硬化症、肝炎、胆囊炎、胆石症患者,吃鸡肝和鸭肝风险更小。

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