厨房砧板什么木？
做菜板最好用柞木的。柞木也叫橡木，密度很高，而且具有杀菌的作用，非常耐腐。松木或杉木做的菜板就不能用来切肉，因为这两个木材质地都比较疏松，水分含量高，容易藏污纳垢，滋生细菌。
菜板用久了，也会有刀痕，滋生细菌。用久了的菜板可以取小苏打粉进行刷洗，然后撒点盐，也可以达到杀菌的目的。还有一种方法是以葱段使劲在菜板上刷洗。这些都可以有效地清除菜板上的细菌。
菜板上有很多划痕凹缝，是非常容易藏污纳垢的，因此菜板一定要注意随时做好消毒清洁工作。每次切完菜后，一定要用100℃的热水烫一遍，或者用洗洁精洗一遍。消毒后将菜板竖起来通风晾干，最好把它悬挂在阴凉处。
如果发生霉变，就有点麻烦了，这种菜板已不能继续使用，应该果断丢弃。